Sai cosa sono gli antociani? Non si tratta di un gruppo musicale! Sono pigmenti vegetali che si trovano principalmente sulla buccia delle uve a bacca rossa, quindi sono presenti anche nella nostra Barbera e nel nostro Gutturnio (prodotto con uve Croatina e Barbera).Sono gli elementi che danno la colorazione al vino e coprono una ampia…