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Gli Antociani
Sai cosa sono gli antociani? Non si tratta di un gruppo musicale! Sono pigmenti vegetali che si trovano principalmente sulla buccia delle uve a bacca rossa, quindi sono presenti anche nella nostra Barbera e nel nostro Gutturnio (prodotto con uve Croatina e Barbera).Sono gli elementi che danno la colorazione al vino e coprono una ampia…
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Festa di San Patrizio: piatti tipici & i vini della nostra Cantina
Festa di San Patrizio: i piatti tipici da abbinare ai vini dei Colli Piacentini
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L’eleganza dell’uva barbera
L’uva barbera è un vitigno a bacca nera. La sua origine è piemontese, ma è largamente diffusa appunto anche sui Colli Piacentini e in Oltrepo Pavese.
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Primo Piatto per il Menù di Natale
Le lasagne alla bolognese sono spesso presenti sulla tavola del pranzo di Natale. Non è difficile la preparazione, ma gli ingredienti devono essere di primissima qualità per una ricetta ben riuscita. Nello specifico, il ragù si prepara con: 600 gr di carne macinata (manzo e suino) 750 ml passata di pomodoro 1 cipolla bianca –…